3月20日中午，在浦东新区食药安办常务副主任、区市场监督管理局副局长张剑斌的带领下，惠南镇市场监督管理所田凯所长、惠南镇食品安全包保干部办公室等一行督导检查组，对学院浦东校区二食堂进行了食品安全专项飞行检查，学院孙暄副院长和后勤保障处王继华处长现场陪同。张剑斌对我院食堂建设高校“六T” 实务管理食堂的成果表示了肯定，对现场检查结果表示满意。

为切实保障在校师生饮食安全，2023年12月由国务院食安办会同教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局等五部委，在全国范围内组织开展为期六个月的校园食品安全排查整治专项行动。学院各级领导在接到市教委文件通知后，进一步严格落实校园食品安全“四个最严”的要求，多次召开食品安全工作专题部署会议，一方面要求后保处进一步梳理各项食品安全管理制度和规范要求，并将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务推进，由学院任命食品安全总监调度各项工作；另一方面由后保处任命专职食品安全员压实“日管控、周排查、月调度”工作和食品安全信息可追溯等管理制度的落实；同时后保处要求各餐饮服务公司积极对照各类食品标准规范，必须定期开展鼠(虫)害消杀，配齐配全三防等设备设施，确保有效地防治鼠(虫)害，及时发现现场管理的风险隐患并督促整改到位。学院将加强对承包经营餐饮公司的监督，定期考核评价，将餐饮公司的日常经营情况纳入学校督导评价体系并建立承包经营企业食品安全信用档案。

在此次飞行检查中，督导组一行详细了解了我院食堂的食品采购、储存、加工和配餐等环节的管理情况。现场仔细查看了食品储存设施的卫生状况及鼠(虫)害消杀防治情况，检查了食品的标签和有效期，还对后厨的操作规范、食品加工工艺和员工的健康状况进行了全面检查。在检查工作中，惠南镇市场监督所针对餐饮具清洗消毒等重点环节进行现场快检办公，对清洗消毒后餐具随机抽样快检，结果显示，我院餐具消毒合格可达重大活动保障微生物阈值。

张剑斌表示，校园食品安全是一项重要的民生工程，关系到广大师生的身体健康和生命安全。高校后勤部门作为提供餐饮服务的重要单位，必须高度重视食品安全工作，加强食品供应链的管理，确保食品从采购到加工再到配餐的全过程安全可控可溯源。同时，要加强对员工的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能。他对我院食堂建设高校“六T”的成果表示了高度肯定，认为我校在食品安全管理上做出了积极的努力，取得了显著的成果。他对现场检查结果表示非常满意，认为我院的食品安全管理工作达到了较高的水平。此外，还要继续加强与相关部门的沟通和协作，建立健全食品安全监管机制，及时发现和处理食品安全问题。

 孙暄表示，学院将认真贯彻落实上级要求，进一步加强学院食品安全管理，对每一次上级检查发现的问题和要求及时落实整改，并加强跟踪复查，确保形成闭环管理，进一步消除食品安全风险隐患。此次由浦东新区食安办牵头的食品安全联合突击检查，既是对“国务院食安办等五部门联合部署的校园食品安全排查整治专项行动”中各院校食品安全属地责任落实情况的现场办公，也是对我院后保处在推广餐饮“六T”实务现场管理体系和食堂标准化、规范化长效建设方面工作成效的一次检验。

食品安全无小事，食品安全工作是一项长治久安的系统工程，学院后保处将以此次飞行检查为契机，进一步加强食品安全工作，提高食品安全管理水平，为广大师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。

文：后勤保障处 孙凤娇

图：后勤保障处 徐敏峻、孙凤娇